La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Secretaría de Calidad de la Salud de Argentina emitieron una serie de resoluciones del 20 al 21 de abril de 2023, con el objetivo de regular las actividades de producción y operación de alimentos, prevenir accidentes de inocuidad de los alimentos y garantizar la inocuidad de los alimentos. Estas resoluciones revisaron el Código Alimentario Argentino y dictaron los últimos requisitos normativos.

Entre ellos, la Resolución Conjunta N° 5/2023 revisó la definición, calidad, aditivos y otros requisitos para las conservas de zanahorias, pimientos, frijoles y conservas y otros alimentos. La Resolución Conjunta N° 6/2023 revisó las normas para bebidas lácteas, incluido el ajuste de la definición de bebidas lácteas, exigiendo que microorganismos específicos en las bebidas lácteas fermentadas permanezcan viables y activos durante el producto final y su vida útil, y estipulando el uso de bebidas fermentadas. Como productos de bebidas lácteas que contienen ingredientes y posteriormente son tratados térmicamente no pueden utilizar yogur o nombres similares en sus productos. Además, la Resolución Conjunta N° 10/2023 revisó la normativa sobre el uso permitido de aditivos y su contenido en bebidas alcohólicas, agregando dos aditivos alimentarios que se permite su uso.

La revisión de estas normas refleja el gran énfasis de Argentina en la seguridad alimentaria. Las empresas y los fabricantes deben prestar mucha atención a las últimas noticias sobre normas técnicas relevantes en la industria alimentaria argentina, responder activamente a los cambios y ajustar los productos de manera oportuna. Al mismo tiempo, para garantizar que los productos sean ecológicos, respetuosos con el medio ambiente y saludables, las empresas y los fabricantes también deben controlar estrictamente la calidad del producto y fortalecer las capacidades de autoinspección y autocontrol del producto, comenzando desde el vínculo de la materia prima.